怎样汆丸子既简单又好吃 穿丸子要简单好吃，注意调味料。葱姜蒜要准备好，然后丸子可以用鱼肉，猪肉和牛肉。
猪肉汆丸子的做法大全要选择什么肉 猪肉氽丸子的做法所需要的汤谱配料：瘦猪肉馅500克，鸡蛋清62616964757a686964616fe58685e5aeb9313333663031622个，白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克，香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末各少许。备足材料之后，我们就来亲自动手，熟悉一下水汆猪肉丸子的做法。将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用。将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动，至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀，用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子，下入凉水锅内，待开锅时撇去浮沫，将丸子捞入盆内，浇上原汤待用。将菜放入锅内(每次选其一种)，加入水(以漫过菜为度)，开锅后，盛入碗底，上盖6个小丸子，水汆丸子即可食用。成汤特点：丸子松嫩，汤味鲜香，营养丰富。采用这种水汆猪肉丸子的做法进行制作时，注意一点烹调技巧：汆丸最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至最细(成泥)，这样，汆的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时水要凉，不要等水开时才下锅。经过一番努力之后，你现在也已经成了水汆猪肉丸子的专职厨师了。如果你觉得这个水汆猪肉丸子的做法好的话，把它介绍给你的。
狮子头与水汆丸子加工的区别？ 由于烹制方法不同，所以拌馅的方法也有区百别1、做度四喜丸子或狮子头：由于个头大，采取摔馅，把肉馅中的空气摔出去，使肉知馅“上劲”，保证成品不散、不碎。2、做汆丸子：道要‘打馅’，用筷子朝一个方向充内分搅拌，一是增加肉容馅的粘性；二是丸子口感滑嫩。
