羊蝎子怎么做才好吃？北方很多人喜欢吃羊蝎子，特别是冬天吃的最多，羊蝎子做法很多种，哪种最好吃？羊蝎子做法很多种，红烧、清炖、火锅，都深得当地人口味，可我还是认为。
请问羊蝎子怎么做才好吃？？ 请问羊蝎子怎么做才好吃？羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。首先，要准备十斤羊的脊骨，二？
怎么做羊蝎子才好吃啊？ 菜谱做法：1.先把羊骨头用热水烫一下，把血水烫出来，可以再水里放一勺料酒去腥2.烫过水的羊骨头，控干水放另一个锅里，面酱爆香，加入适量腐乳汁倒入放骨头的锅里3.面酱爆香加入腐乳汁后，倒入放骨头的锅里，加入干姜，草果，桂皮，肉蔻，香叶，八角，小茴香，干辣椒，麻椒，姜片，葱段，腐乳，切好的西红柿块，糖，料酒，再放点面酱，放水，水一定要没过骨头，开火炖，先大火把水烧开，之后转小火4.炖两个半小时放盐和味精，再炖半小时入味，半小时后关火就熟了，这里要告诉大家，干辣椒，麻椒，盐都是根据个人口味放，爱吃辣的可以多放，提醒大家不爱吃麻的，少放麻椒，不能不放，放麻椒是为了遮羊的膻味
