自制海鲜酱油的做法，自制海鲜酱油怎么做请看自制海鲜酱油的做法步骤图：1、海虾头洗净控水 2、干锅小火煸虾头 3、虾头煸出虾油 4、准备大料和草果，草果拍裂 5、锅中放入。
老抽、生抽还有酱油膏，这些酱油分别怎么使用最适合？ 还有蚝油，是干什么用的？怎么用？传统的生抽老抽的区别在于复晒。很多人都已经不知道了。老抽是第一批生抽（头抽）豆水复晒数月所得，颜色较深。水分蒸发以后，盐析出了，。
海鲜酱油是生抽一种吗 生抽老抽和海鲜酱2113油无关。生抽老抽是广式酱油叫法，5261不是国家4102标准的标注酱油的名称。1653酱油国家标准里只有酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油里添加酸水解植物蛋白调味液或用酶制剂的酶解酱油就是配制酱油。配制酱油中酿造酱油不得少于50%。过去广东一带做酱油时用抽笼抽酱油。抽出的原色酱油叫生抽，生抽里添加酱色和其它添加剂做成深色酱油就是老抽酱油。酿造酱油配制酱油都可以做海鲜酱油。生抽老抽都可以做成海鲜酱油。老抽做成老抽海鲜酱油做菜可以加色加海鲜。
