陶华碧 老干妈牛肉豆豉油辣椒酱里有很多小白点点是怎么回事啊？ 1、微生物菌落.2、盐类的结晶析出物，不是说食盐，这个盐是化学上的意思，盐类物质.直接打电话问厂家，要不就弄点出来，硬的话就是结晶，软的话就是菌落.
风味豆豉辣酱怎样做？ 1．原料：黄豆。2．泡豆：将已除杂的黄豆洗净后加水浸泡约1～2天，每日换水1次，不断洗搓，并将浮于水面的豆壳捞出。3．蒸豆：把豆料装入甑内，蒸12～18小时左右，使其充分。
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