家喻户晓的美食~酸辣粉，怎么样做才好吃呢？ 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。下来小编就为大家带来一份酸辣粉的做法，不敢说一定比外面卖的正宗，但也有自信不比外面卖的要差，来看看吧。【食材】红薯粉、香菜、大蒜、陈醋、小米辣、生抽、食盐、白砂糖、葱花、辣椒油、花生米【做法】1、首先将红薯粉放入清水中浸泡，浸泡至稍微发软就行，泡好后捞出备用。接着将大蒜剥好，包剥好后用刀拍扁，然后切成蒜末备用。小米辣和香菜清洗干净，小米辣切成辣椒圈，香菜切碎备用。2、拿出一个空碗，往碗中加入刚刚切好的蒜末、小米辣，倒入三勺生抽、三勺陈醋，加入一勺食盐、一勺白砂糖，把葱花和香菜碎放入碗中，接着加入一勺火两勺辣椒油，搅拌均匀备用。3、开火起锅，往锅中倒入足够清水，将水烧开，水开后将泡好的红薯粉放入锅中，大火将红薯粉煮熟，输了之后关火，往酱料碗中倒入适量煮红薯粉的汤水，稍微搅拌均匀，接着把煮好的红薯粉捞出，放入碗中，最后再加入适量花生米和香菜，这样这碗酸酸辣辣的酸辣粉就完成了。【小贴士】1、红薯粉煮之前先泡一会儿，将红薯粉先泡开一些，这样煮的时候更不容易粘锅，而且煮熟的时间也将大大缩短。2。
酸辣粉小吃怎么做，酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统。
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