C．油脂的氢化又叫油脂的硬化 A．同分异构体是分子式相同，结构式不同的化合物，淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同，故不是同分异构体，故A错误；B．室温下呈液态的油脂称为油，如：豆油、花生油等；室温下呈固态的油脂称为脂，如猪油等．油脂是高级脂肪酸和甘油反应生成的有机物是酯，故B正确；C．油脂的氢化，就是在催化剂镍的作用下和氢加成，油脂的氢化得到的脂肪就是油脂的硬化，得到的脂肪也叫硬化油，故C正确；D．葡萄糖又称为五羟基醛，醛基具有还原性，能发生银镜反应，故D正确；故选A．
油脂氢化反应方程式，急。 C17H33COOCH2—C17H35COOCH2〕C17H33COOCH+3H2=(高温高压催化剂）C17H35COOCH2〕C17H33COOCH2—C17H35COOCH2那条短线不会打，用中括号代.
油脂的氢化也叫油脂的硬化，对不对 谢谢啦 追问：教辅上写，油脂中的“三化”是指氢化、硬化、皂化，氢化是指不饱和油脂与氢气发生加成反应生成饱和油脂的反应；。
