很多打着“正宗兰州拉面”的店并不正宗,那么“正宗”到底是什么? 无所谓正宗不正宗,只要消费者觉得好吃才是关键,另外地域不同,人的口味也不同。
有谁可以给我提供一下正宗兰州拉面的图片? 兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红。
兰州拉面为什么可以拉得很长而不断?是增加了什么添加剂吗? 据业内人士介绍,做拉面在揉面时都会添加进一些“和面剂”,一般是“速溶蓬灰”,那样拉面和起来才筋道柔韧,对人体没有毒。蓬灰就是做拉面所用的碱,一般来说“盐是骨头碱。