食品分析与检验技术的图书目录 第一章 绪论一、食品分析检验的目的和任务二、食品分析检验的内容和范围三、食品分析检验的方法四、国内外食品分析检验技术发展动态与进展【阅读材料】什么是绿色食品？思考题第二章 食品样品的采集与处理第一节 食品样品的采集、制备及保存一、样品的采集二、样品的制备三、样品的保存第二节 样品的预处理一、有机物破坏法二、食品中成分的提取分离第三节 食品分析的误差与数据处理一、分析检验结果的表示方法二、有效数字及其处理规则三、分析检验结果的准确性和精密度四、提高分析精确度的方法【阅读材料】功能食品亮点多思考题第三章 食品质量的感官检验第一节 概述一、感官检验的意义二、感官检验的类型三、感觉的概念第二节 食品感官检验的种类一、视觉检验二、听觉检验三、嗅觉检验四、味觉检验五、触觉检验六、感官检验的基本要求第三节 食品感官检验常用的方法一、差别检验法二、类别检验法三、描述性检验法第四节 感官检验数据的统计分析一、差别检验法的数据处理二、排序检验法的数据处理第五节 感官检验的应用一、调味品的感官检验要点二、乳类及乳制品的感官检验要点【阅读材料】出口罐头食品的感官检验。
「食品科学与工程」专业是一门什么样的专业？ 本问题被收录至活动「十万个是什么」中。食品科学与工程」专业的主要课程有哪些？开设院校及专业排名…
大学物理实验三 示波器的使用的思考题 本实验观察李萨如图形的时，水平偏转板上加的是锯齿波扫描电压吗？如果对x，y对调图形会怎样变化？如何求未知频率？水平偏转板上加的是正弦波。如果对x，y对调图形会怎样变化？。
