豌豆苗的营养价值与功效 豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。每100克鲜豌豆苗所含有的营养成分： 硫胺素0.05毫克，钙40毫克，蛋白质4克，核黄素0.11毫克，镁21毫克。
【豌豆苗】豌豆苗能生吃吗？豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%，并含有17种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，？
豌豆苗炒出菜来为什么容易有丝嚼不烂 豌豆苗炒出2113菜来容易有丝嚼不烂，那5261是由于其中有些比4102较老的部位，没有选出来，所以会嚼不烂不太1653好吃。豌豆苗要先处理干净，把比较老的部分切掉，只选取比较鲜嫩的部分。豌豆苗还是有好多其他的吃法，比如说是焯水之后，用蒜末和辣椒拌在一起，也是很美味的一个凉菜。豌豆苗如果要炒，一定要煮熟。扩展资料：豌豆苗功效作用：1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。3、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。参考资料来源：-豌豆苗
