豌豆子营养价值豌豆皮有什么营养价值

2021-04-25知识14

豌豆的营养价值和用途怎样？豌豆子粒含蛋白质15.5%？39.7%，脂肪约2%，碳水化合物60%，还富含维生素民、维生素氏和尼克酸。干子粒磨成粉可制成多种食品。鲜嫩豌豆梢和青豌豆除含有丰富的蛋白质、碳。

豌豆的营养价值及功效抗菌消炎、促进大肠蠕动。豌豆亦称毕豆、麦豆、淮豆，嫩荚、嫩苗可作蔬菜，种子可食用和制淀粉。干豌豆的蛋白质含量约20%，碳水化合物约50%，每100克鲜豆中含水分70克，。