贵州米线的做法？ 汽蒸米线技术：取大米83斤用净水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源0.8斤与zd12斤淀粉、5斤高筋面粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀，加入米专浆和匀，适量补充55度温水，和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟，再放入米线机挤丝，然后入蒸箱复蒸，蒸完熟属化、包装、销售。
贵州省美味酸菜米线什么制作方法？ 没有高汤的粉面是没有灵魂的粉面，他们家不是调料香精兑白开水，而是对汤底讲究至极，新鲜的筒子骨洗净血水下锅，配上一整只农家散养鸡，细火慢炖40000秒以上，筒子骨与。
贵州米线店里那些(汤)是怎么做的？？ 我是贵州的，知道这些。做米粉的汤底有很多种，有鸡肉汤、羊肉汤、牛肉汤、肠汤等等。都是用这些肉炖好汤再加入米粉条！
