肉桂、水仙是什么茶？有哪些作用？ 肉桂和水仙都属于武夷岩茶，肉桂和水仙都可以称之为大红袍。武夷岩茶都是对人体有益的，不论是新茶还是陈茶，都具备了对人体有益的特点：1、减肥。2、美容。3、降低血压、减少中性脂肪及胆固醇。4、抗突变、抗肿瘤、抗癌。我们知道，不同的茶类有着相对突出的不同功效，这主要是由于茶类品种特性、采摘标准以及制作工艺共同决定的。有的茶类在陈放过程中会产生更大的药用价值，比如白茶、黑茶以及岩茶，陈放多年以后，药用价值尤为突出，所以在这里我们可以再细分挖掘，武夷岩茶新茶和陈茶的功效也有这明显的不同：一：武夷岩茶新茶的功效：在口感上：鲜爽度更好，香气清纯馥郁多变，滋味甘鲜富有层次感，齿颊留香。在药效上：武夷岩茶属半发酵茶，性温和，可暖胃驱寒。另外，茶多酚、咖啡碱等相对于其他不发酵或者轻微发酵的茶含量更高，所以武夷岩茶具有更加良好的抗氧化、抗衰老、助消化等作用。不足的地方：武夷岩茶需要经过不同程度的焙火，因此新茶总带有一定程度的火气，饮用时会有燥感，严重时可能会引起上火、口腔溃疡和肠胃不适等问题（主要存在于刚刚焙火不久的茶叶，如已经退完火的新茶一般不存在以上问题）。另外，正由于新茶的咖啡碱与茶多酚等物质含量较高，。
肉桂，水仙为什么是武夷岩茶的当家品种？有什么依据吗？武夷山岩茶以其悠久的历史文化、千变万化的山场环境、数以百计的茶叶品种和不同风格的制茶师，共同造就了武夷岩茶的。
