冬瓜炖排骨的做法，网友真实发布的冬瓜炖排骨的家常做法，以及冬瓜炖排骨所需食材、清晰详尽的冬瓜炖排骨步骤图，同时欢迎您分享自己冬瓜炖排骨的做法和诀窍，欢迎访问美食。
冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法窍门 冬瓜炖排骨62616964757a686964616fe58685e5aeb931333433653433，特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻冬瓜炖排骨。排骨炖的软嫩入味，一抿脱骨，冬瓜入口即化，汁水鲜美可口，吃起来特别清爽可口。每次做这道菜时家里人连骨头都啃得干干净净，汤汁都被一饮而尽中医学者认为排骨可以补中益气，滋阴补阳，无论男性还是女性，都是极佳的食疗药材。原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。做法步骤：第1步、准备好所需要的食材。第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质更加的紧致，备用。第3步、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。第4步、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。第6步、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。第7步、焖煮后。
冬瓜烧排骨 1.排骨切块，冬瓜去皮。2.排骨过水焯一下，捞出冲洗干净沥去水份。冬瓜切块。3.锅里热油，葱姜爆香，放入排骨翻炒。4.加入老抽和生抽。5.倒入开水没过排骨。。
