汆丸子用什么肉最好 每到春夏的夜晚62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433653263，在我们这所城市，有很多街道都能看到卖蒸饺混沌生汆丸子。找个小桌子，拉个小凳子，三三两两的坐在一起，叫上一笼蒸饺，来碗生汆丸子，再怼上一瓶冰冻的啤酒。在喧闹的夜市里时光如流水般，乐悠悠的划过。最近两年，我们这所城市在竞争卫生城市，以前那种热热闹闹夜市摊慢慢的少了。再想吃笼蒸饺，喝碗生汆丸子，有时候跑半个城市还找不到一家。只能学着在家做了，今天我们就分享一下生氽丸子简单的做法。生汆丸子汤以汤汁色泽清淡，味鲜，丸子筋道，软嫩适口，喝着没有油腻感。【生汆丸子汤的具体做法】我们用鸡胸肉，做一碗生汆丸子汤，这个生氽丸子呢，口感劲道有弹力，特别的好吃。用我们的技巧，做出来的丸子入水即漂，丸子特别的有弹力，可以用来打乒乓球。【食材】鸡胸肉、虾皮、西红柿、紫菜【调料】食盐，胡椒粉，鸡粉，料酒第一步：准备食材做这个丸子，可以用鱼肉，也可以用纯瘦肉，我们这里用的是鸡胸肉，制作方法都是一样的，先把肉切成薄片，再剁成碎沫。可以用双刀，把刀尖贴合在一起，交替剁肉，剁碎以后，用刀背剁成肉泥，然后，再用刀刃剁一遍，切断肌纤维。拉近镜头看一下，。
汆丸子的肉馅怎么做，肉丸自己在家做新鲜又好吃，在肉馅加入香菇口感滑嫩细腻，味道鲜美，营养价值很高。今天给大家分享一下丸子肉馅和丸子汤的家常做法。
水汆丸子里面放什么菜 主要食材：猪肉馅(约8分瘦2分肥)约250克大葱 适量姜 少量香菜梗(不要香菜叶)适量鸡蛋液 30克(约半个鸡蛋)调味料：橄榄油 少许胡椒粉、糖 少许生抽、料酒 少许盐、鸡精 少许水汆肉丸子的做法提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋液搅打均匀。(图片是一斤的肉馅，加一个鸡蛋，250克肉馅加30克左右鸡蛋液，把鸡蛋打散约半个鸡蛋)。大葱姜和香菜梗分别切沫，加入肉馅中(图左边是大葱，右边是姜、香菜梗)，依次加入所有的调味料。强调一下姜，一定要切的细沫。顺着一个方向用力搅打一会，让肉馅更均匀抱团，下锅后不容易松散。锅里加清水，水烧开后准备下肉丸戴一次性手套，用虎口的位置挤出肉丸，再用汤勺把肉丸挖出来，直接入烧开的清水里。如果你的动作比较慢，这时候可适当调小火。全部的丸子下锅，等汤再次煮开丸子飘上来就熟了，适当加一点点的盐调味即可。肉丸里夹着绿色的香菜梗，想想都是香香哒吧～出锅可用香菜叶简单装饰一下。这张图是晚上拍下的，灯光问题，有些模糊不清。
