吃没煮熟的豇豆会不会中毒？ 吃没煮熟的豇豆会中毒吗？是的，吃没煮熟的豇豆肯定是会中毒的，豆角里面都含有这种物质，所以说你煮不熟的话，他就是有毒的
什么食物或药能中和生豆角的毒性 生豆角含有皂角素，显碱性，解毒时应选择胶体例如牛奶，蛋清，或者选用酸性食物，像富含VC的水果之类的，严重者建议直接送医院
豆角为什么不熟会有毒？ 生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，62616964757a686964616fe78988e69d8331333365666261这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。扩展资料豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角；从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜；豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”；所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量；此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适；小孩食积、气胀的。
