【大骨豌豆煲香菇】1.大骨飞水后冲去浮沫（也可以用小排骨代替）；2.砂锅注入大量清水，烧开后放入大骨，滴几滴白醋（有利于钙质分离），小火慢炖至汤色浓白；。
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豌豆焖排骨 1.排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。2.排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。3.起锅，放油，下排骨腩肉煎香。。
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