酸价有什么危害？酸价（Acidvalue）：是指中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数，又称酸（Acidnumber）。酸价的单位：（KOH）/（mg？
氢氧化钠可以用来除去油污，原理是什么？ 油化学组成是油酸，带有羧基COOH尾。和碱反应NaOH+RCOOH=RCOONa+H？O（可以叫酸碱中和，也叫皂化反应），产物是肥皂。油脂+氢氧化钠->；高级脂肪酸钠+甘油，产生的甘油与水。
为什么氢氧化钾能去油污 我们通常说的油脂是指油和脂的总称。习惯于把在室温时是液态的叫油，固态的叫脂，例如花生油、猪油等。从它的化学组成上分析它们是高级脂肪酸的甘油酯。天然油脂实际上是混。
