富含抗氧化剂的食物有哪些 维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。以上这些成分，大多含于下列食物中：维生素A—橙子等黄色水果；胡萝卜、南瓜等蔬菜；鱼等。维生素C—水果(尤其是柑橘类水果)；绿叶蔬菜如椰菜、菜花等；浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等；以及马铃薯和甜薯等。维生素E—坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。硒—巴西果、金枪鱼、卷心菜等。锌—南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。最佳天然抗氧化剂来源通常你可以判断某一多大氧化剂的蔬菜水果或已由其颜色.色彩，你会得到更多有用的维他命吃.浆果领导人都谈到抗氧剂-黑莓、树莓、草莓、蔓越莓和蓝莓都是高黄酮.黄酮自由基的破坏成功瓦解你能做的健康效应包括过氧自由基、超氧自由基、过氧化氢、羟自由基、单线态氧.健康食品不一定是平淡；你可以从沙漠浆果好吃.不加糖浆果抗氧性能下降.但是，加入牛奶、奶油或其他奶产品确实.牛奶效果明显减少天然抗氧化剂.所以切记在准备礼沙漠.橘子，柑橘类水果和其它受欢迎的另一个来源是抗氧化维生素.如果你喜欢喝果汁，而不是吃柑桔，选择新鲜果汁挤压.何处寻找天然抗氧化剂并非所有的抗氧化剂的水果和蔬菜。.
氧化剂还原剂强弱顺序表，越多越好，要精确的， 对于金属离子：Ag+>；Hg2+>；Cu2+>；H+>；Pb2+>；Sn2+>；Fe2+>；Zn2+>；Al3+>；Mg2+>；Na+>；Ca2+>；Ba2+>；K+Fe3+>；Cu2+>；Fe2+对于氧化剂：F2>；KMnO4>；ClO2>；Cl2>；H2O2>；Br2>；I2>；S
常见氧化剂强弱排列 氧化性强的物质+还原性强的物质=氧化性弱的物质+还原性弱的物质这叫氧化还原反应中的“强强弱弱”规律。即左边的比右边的强。所以氧化性mno2>；cl2o2>；cl2kmno4>；cl2，那么三种氧化剂的氧化能力怎么看呢，可以根据反应条件看，条件高说明难反应。所以kmno4>；mno2>；o2
