蘑菇是什么，东北蘑菇的种类有哪些？ 食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品。
猴头菇的吃法和要注意的地方 1、先将猴头菇2113用温水冲洗一遍，除去灰尘，5261然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后4102捞出。猴头菇去蒂，冲洗干净1653，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。2、泡发好的猴头菇切厚片备用3、鸡斩块待用4、锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油。添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。5、注意事项：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。扩展资料：吃猴头菇的禁忌1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。参考资料：-猴头菇
野生菌的名字，， 野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000-4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了。
