炖鱼头的做法，炖鱼头怎么做请看炖鱼头的做法步骤图：1、豆腐切片，鲢鱼头切斜刀 2、锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀 3、加入。
炖鱼头的做法 1.豆腐用刀划成块，锅内倒油烧热，放入豆腐块2.中火煎至两面金黄，另起一锅，锅内倒油，放入葱姜干辣椒花椒八角，小火炒香3.鱼头朝下放入锅中，中火煎至鱼皮金黄后翻面，继续中火煎制。鱼头推至一边，放入东北大酱4.加入适量的清水，放入煎好的豆腐块，大火烧开后转中火炖制，炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可
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