做粽子的蛋黄要蒸熟吗

包粽子用的蛋黄是生的还是熟的？ 包粽子用的蛋黄最常用的是咸蛋黄。咸蛋黄包粽子怎么做好吃呢？首先，要把咸蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白蛋清分离，我通常是洗净手直接把蛋敲开，然后用二个半边蛋壳倒来倒去，二次就分离好了。然后把咸蛋黄放入碗中加入小半杯白酒，放到蒸锅上蒸15分钟取出备用。粽叶浸泡、洗净，煮软、沥干水备用，五花肉切块，用料酒、老抽、生抽腌制2小时，糯米洗二次，浸泡3小时，沥干水加点盐备用。准备工作做好后，就开始包粽子了。取2-3片粽叶把它们卷成喇叭状，加入一勺米，再加一个咸蛋黄和一块五花肉，然后把米添至7分满，把粽叶折过来，两边捏紧，把绳子抓紧，粽子就包好了。然后，取几个粽子放入电高压锅里加足水煮，按键指向难煮食物键，煮好后闷一刻钟即可取出食用。粽子的特色:咸鲜可口。总结:1、包粽子的蛋黄我选咸蛋黄，加白酒上锅蒸熟再用。2、蛋黄和五花肉是粽子馅。3、粽子一定要煮熟煮透才好吃，味道鲜香可口。为何粽子的蛋黄特别香特别好味道？直接把咸蛋黄蒸熟就没有这么香是为什么呢？ 我想应该是和粽子香味混合后的结果吧蛋黄肉粽子的做法 鸡蛋粥的做法 小熊科技视. 白菜是个宝，加上2个鸡蛋. 食在小厨 鸡蛋玉米羹的做法 小熊科技视. 番薯糖水的做法 脑栋大开 鸡蛋炒米饭的做法 小熊科技视. 咸鸭蛋蛋黄包粽子要不要蒸熟 咸鸭蛋蛋黄包粽子要不要蒸熟 要先把咸鸭蛋煮熟，不然怎么切开？煮熟后，一个粽子可以放半个蛋黄。要是你批量做，做得很多，蒸好的咸蛋清也没用蛋黄粽子里的蛋黄是否要煮熟了放进去 一般都是煮熟了弄进去的做咸蛋黄月饼蛋黄要先蒸熟吗 做咸蛋黄月饼中的蛋黄不需要先蒸熟。我们一般用盐腌制过的咸蛋密度会普通的蛋大，它成呈半固态，且制作月饼的过程中，最后的工序还是需要烘焙的，所以我们做的月饼时用生的咸蛋黄就可以了，不需要先蒸熟咸蛋黄。咸鸭蛋的做法如下：一、材料鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克。二、做法1、鸭蛋洗净，擦干，晾干。2、鸭蛋放入坛子或别的容器，取干净的勺子舀上高度白酒，淋于鸭蛋上。3、焖一晚上，白酒助于出油，且提香。4、第二天煮开一锅水，放入盐搅拌融化，其中盐：水-1：5左右。5、待盐水彻底放凉。6、将冷却的盐水倒入坛子，坛子里有鸭蛋和白酒，用筷子搅一下，让盐水和底下的白酒混合均匀。7、密封容器，放阴凉通风处，放40天即可。咸鸭蛋粽子的做法包粽子时需要蛋黄，是将咸鸭蛋煮熟还是生的取出？市场上有卖生的咸鸭蛋黄?

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