腌制酸豆角可以用水焯吗怎么回事啊？ 腌制酸豆角最好不2113要用塑料盆。如果5261塑料盆质量不好会在腌制过程中释放有4102害的东西。建议使用缸、1653坛子来腌制。腌制之前把菜洗净滤干水分不然腌制卤水会坏掉、也不用切豆角。不要灼要不然才在腌制过程容易腐烂或则碎掉。腌制的生菜洗净可以直接食用味道很好。不影响口感。
做泡菜豇豆需要焯水吗？ 我做的时候是生着泡的，只要洗一下晾干即可。我做的时候是生着泡的，只要洗一下晾干即可。做泡菜一般都是生着泡，不知道你们那里是不是有什么别的做法。。
豇豆焯水多长时间熟 焯水5分钟左2113右。豇豆焯水时，把锅里的水烧到滚5261开时就可以放入豆4102角了。保持大火，烧开1653后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆又称菜用豇豆，一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。扩展资料：豇豆的食用方法豇豆的食用方法很多，素炒荤炒都好吃。豇豆通常炒食，荤素皆宜，或制成豇豆干，与猪肉共煨，味甚鲜美。素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去，味道更香。豇豆还可凉拌，将豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、蒜、少量糖、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将麻酱化开，再和豇豆一起拌。在陕西、河南等地还有一种吃法，把豇豆加入少量的面粉或玉米面，和匀后上屉蒸，熟后沾醋、蒜汁、辣椒油吃，既可以当饭，又可以当菜。豇豆还可制成四川泡菜，切碎与肉末同炒，俗称酸豆角炒肉，喝粥时当咸菜，味道也不错。参考资料来源：人民网-吃豇豆有四大好处 健脾补肾
