做餐饮店店长的基本要求是什么？ 要做好一个餐饮店长，需要做好以下的角色，满足以下要求：代表者试想一下，如果我们在一间餐厅里吃饭，突然发现菜盘里有半条青虫，我会找谁？去找厨师吗？服务员吗？不会。我们一定怒气冲冲地说：“让你们经理出来。为什么会让经理出来，因为只有经理才能代表这家餐厅。同样在连锁店里，代表者不是这家公司的总经理，就是店长。同时，在员工的面前，谁代表公司，同样还是店长，因为很多员工见到的公司最高层可能就是店长了。还有因为门店在销售前线，知道顾客对门店对公司产品的意见，所以店长在公司营销部门的面前还是顾客的代表者。责任者在任何连锁店，店长必须承担销售任务，是业绩的责任者。还有一个关键责任，那就是门店的消防责任。几乎所有的连锁店长都是该店的消防责任者，这点很关键但常常会被店长忽略，门店出了火灾，除了直接的责任人外，公司的法人代表，店长都是责任者。执行者店长是公司政策的执行者。公司的人事制度，营销计划，价格政策，以及对门店日常工作的基本要求，都必须通过店长分配、执行和检查。相对较大的门店，公司的营销部门会针对门店的某些部门下达指令，但在连锁经营管理公司一般会要求这样的指令也必须通过店长，再落实到具体的。
新上任的店长第一天怎样开晨会，怎样开？ 新上任的店2113长第一天开晨会可以5261：对自己的经营思路4102进行阐述、自我介绍、响亮式问早提1653士气、鼓励或者劝勉下属，详细介绍如下：1、作为新上任的店长，第一天的晨会首先肯定对自己的经营思路进行阐述，制定近期目标，最后希望各位同事能协同合作，将目标完成，有什么建议可以随时来找什么的。2、自我介绍：首先要和大家认识，先自我介绍一下，开开自己的玩笑让彼此都放松下来，然后再给员工点歌名互相认识一下。3、响亮式问早提士气：在晨会开始之前，就应该采取一个响亮式地问早，以清醒早上还未苏醒的大脑，可以通过喊口号或者跳舞的方式，都是一个不错的方法。4、如果是老店那就要看之前的业绩怎么样了，如果之前业绩就很好，那你就要说大家还要继续努力，保持住现在优秀业绩的基础上再造佳绩。如果效益不好，那就要先安慰大家一下，多鼓励鼓励大伙。注意事项：1、晨会，一方面是为了提神，另一方面则是做好一天的工作安排，通过对一天工作目标的设定，让每个人做到心中有数，这样才能够保证店铺一天的正常运营。2、在短暂的晨会中，还可以帮助员工及时解决前一天的问题，及相关的重点知识培训，以备当日能够很好地做好相应的工作，避免更多的。
店长开早会说些什么内容 总结一下昨天的工作情况，对今天的工作做一下大体部署。给员工加加油，鼓鼓劲，有事情就通知一下。
