正宗油焖大虾做法教程大全 秋天是进补的季2113节，因为家里5261有小孩，我便多会选择鱼、4102虾给孩子吃，更加易于被1653消化和吸收，不担心会积食，虾的做法多样，这次要分享给大家的便是一道油焖大虾的做法，我家小朋友非常喜欢吃这道菜，每次在饭店总会点这道菜吃，所以我便决定自己亲手做，让孩子吃着更加放心，油焖大虾的做法是一位大厨分享给我的，大厨表示掌握好其中的3点小技巧，在家也能做出饭店的味道，油焖大虾红亮又鲜嫩，色香味全，让人特别有食欲，下面我便也将油焖大虾的做法分享大家。油焖大虾的做法：备用食材：大虾20只，花椒粒1小把，生抽15克，食盐少许，葱姜各10克；制作过程：第一步，大虾开背后，将虾线抽出，并且记得要剪掉虾须和虾足，清洗干净，用厨房纸巾擦干水，准备出葱姜，分别处理干净切成末；第二步，炒锅中添上少许食用油，将其烧热后，放入葱姜和花椒粒，小火煸炒出香味，将大虾放入在锅中，快速煸炒下，用锅铲不停按压虾头；第三步，让其可以逼出虾油，然后加上锅盖焖一会，三分钟的时间，打开锅盖，便可看到虾身微微发红了，这个时候根据个人口味加上食盐；第四步，再加上点生抽，翻炒均匀，使得虾身可以完全被酱汁包裹着，继续翻炒，直到将锅中的汤汁收。
油焖大虾怎么做 油焖大虾材料：对虾。调料：料酒，精盐适量，白糖，味精，花生油，香油，大料，葱段，姜片，清汤适量。做法：1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。油焖大虾主料：对虾4-6头辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.做法：锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。提示：虾的处理—将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线.我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红；2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水（以基本漫过所有对虾为宜），盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干（若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干）。3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，。
怎样才能又快又好的做好油焖大虾？本期导读：怎样才能又快又好的做好油焖大虾？大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：想要又快又好的做好油焖大虾其实挺简单的，：-焖大虾。
