饭豇豆能做豆沙馅吗 饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。豇豆别名长豇豆、带豆、角豆、姜豆、饭豆，是一种原产非洲的豆科植物，现广泛分布于热带、亚热带和温带地区。阿拉伯人常把豇豆当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也少不了豇豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆又称菜用豇豆，一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。市场上的菜用豇豆有三类品种。一是绿荚型，荚果细长，深绿色，肉厚，豆粒小，不露籽，吃口较脆，特别适用于做泡菜。二是白荚型，荚果粗长肥嫩，淡绿或绿白色，肉薄，质地疏松，易露籽，吃口软糯，全国各地普遍栽培，从市场的货架上看到的主要是这类品种，适于炒食或清蒸后作凉拌菜。三是红英型，荚果紫红色，粗短，肉质中等，且易老化，种植较少，但富含类黄酮，是一种强有力的抗氧化剂，常食对健康有益。如何选购消费者可按照自己的要求去选购。不管哪种类型，以豆粒数量多，排列稠密的品质最优。荚果尾巴细长是高温干旱结生荚果的典型征状，一看便知品质低劣。营养成分豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等很多招牌。
豇豆和红小豆营养价值是否有区别 肯定不一样啊。豇豆【化学成分】种子含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1、B2。鲜嫩豇豆含抗坏血酸22毫克%。【性味】甘，平。①《滇南本草》：\"味平。②《纲目》：\"甘咸，平，无毒。③《本草从新》：\"甘涩，平。【归经】入脾、肾经。①《得配本草》：\"入足太阴经气分。②《本草求真》：\"入肾，兼入胃。【功用主治】健脾补肾。治脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数。①《滇南本草》：\"治脾土虚弱，开胃健脾。②《纲目》：\"理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数，解鼠莽毒。③《本草从新》：\"散血消肿，清热解毒。④《医林纂要》：\"补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。⑤《四川中药志》：\"滋阴补肾，健脾胃，消食。治食积腹胀，白带，白浊及肾虚遗精。【用法与用量】内服：煎汤或煮食。【宜忌】《得配本草》：\"气滞便结者禁用。【选方】①治食积腹胀，嗳气：生豇豆适量，细嚼咽下，或捣绒泡冷开水服。(成都《常用草药治疗手册》)②治白带，白浊：豇豆、藤藤菜。炖鸡肉服。(《四川中药志》)③治蛇咬伤：豇豆、山慈姑、樱桃叶、黄豆叶。捣绒外敷。(成都《常用草药治疗手册》)营养分析1。
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