虾壳主要成分虾壳各种成分组成是什么?

2021-04-25知识7

虾壳的营养成分是什么？营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)153.00碳水化合物(克)2.50脂肪(克)2.20蛋白质(克)30.70纤维素(克)一维生素A(微克)19.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.92胡萝卜素。

虾壳的主要组成成分是？虾壳中含有约30%的钙和20%以上的优质蛋白质。另外，虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用。虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用。