【清汆丸子】1.瘦肉切成肉丁；2.在料理机中绞成泥；3.加入十三香，盐，蛋清，少量酱油，向一个方向搅拌，在搅拌过程中分三次加入清水，继续搅拌，直到加上劲儿；。
清汆肉丸 很少在家里汆丸子来吃，有做的就只有鱼肉丸子和豆腐丸子，而对于肉丸子的记忆，就只是偶尔做馅料时剩余的一丁点，加以调味，做成小小的丸子炖菜时放进去而已，从来.
清汆肉丸的做法，清汆肉丸怎么做好吃，清汆肉丸 清汆肉丸主料猪肉陷适量 白菜叶几片 木耳适量 海米适量辅料葱一段 姜适量 酱油 香油 盐 鸡蛋一个 面粉两勺清汆肉丸的做法步骤1.猪肉馅葱姜和白菜叶，木耳，海米。一起剁成陷后，加鸡蛋适量的盐，酱油，香油，面粉拌匀。还放点花椒的水。2.锅里放油，葱一点，姜片。加水，水开调到小火，还是放丸子，丸子用手弄成圆形，会有点粘不喜欢用手可以用勺子也行放到水里自然就脱离勺子了。水里放少量的盐，等开了可以放一点蔬菜叶，我放的是烫过的苔菜。关火放点香油即可。
