最简单的方法做出最美味的炖鱼 1.做出美味炖鱼的必备调料，都是日常家里必备的，不会做饭的也可以试试。2.葱姜切片、蒜用刀背拍开即可、干红辣椒切丝备用，爱吃辣的就多放点干红辣椒，不能吃辣的朋友也要。
家常炖鱼 1.草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味2.斜刀打花刀，这样更入味3.剁成大块4.鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好。
炖鱼 1.把鱼处理干净，切断加盐，老抽，姜，葱腌10分钟2.热锅凉油，待油八成热加入鱼块3.煎制两面微黄，醋，加蒜，老抽，郫县豆瓣，加水没过鱼不要加太多水4。.
