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真空包装的食品一般能保质多久?还会不会添加防腐剂?真空防腐的原理是什么? 哪些防腐剂可以抑制厌氧型细菌

2021-04-25知识2

食品是不是添加防腐剂和真空包装就可以长期保存了 不是这样的,这个要看是什么食品了,首先添加剂并不是对每种食品都有作用,其次就是真空包装也只是通过排出氧气来抑制需。

防腐剂有哪25种? 用于食品保藏的抗菌剂可以区分为无机和有机的两大类,CO2,SO2,H2O2,苯甲酸及其钠盐,山梨酸及其钾盐,脂肪酸、酒精等为常用的抗菌剂。

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