怎么做家常毛氏红烧肉？简单又好吃？材料葱姜蒜，五花肉，香叶，草果，八角，桂皮，干辣椒，盐，鸡精，料酒，豆瓣酱，糖色，老抽 做法1、锅放水、葱姜，将五花肉块整个煮透。
毛氏红烧肉的简单做法 毛氏红烧肉怎么做最正宗 主料五花肉680g 辅料油适量盐2g香葱适量蒜2瓣干辣椒1根香叶1片料酒10g白糖50g八角1个姜3片步骤毛氏红烧肉的做法步骤11.准备好材料。毛氏红烧肉的做法步骤22.五花肉洗净后切块。毛氏红烧肉的做法步骤33.切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。毛氏红烧肉的做法步骤44.白糖50g，热水100g.毛氏红烧肉的做法步骤55.锅内倒少许油，把五花肉放入煎。毛氏红烧肉的做法步骤66.煎至表皮变黄乘出。（会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻。毛氏红烧肉的做法步骤77.把白糖全部放入锅内，加入30g 的热水，开小火。毛氏红烧肉的做法步骤88.用铲子不停搅拌至白糖熔化。毛氏红烧肉的做法步骤99.白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。毛氏红烧肉的做法步骤1010.等到白糖变成淡淡的焦黄色后，把剩余的热水全部倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出。毛氏红烧肉的做法步骤1111.锅内，倒少许油，把葱断，姜片，蒜末，八角，香叶，干辣椒全部放入锅内炒香。毛氏红烧肉的做法步骤1212.炒香后把煎好的五花肉放入锅内翻炒下后，加入料酒10g，炒匀。毛氏红烧肉的做法步骤1313.把炒好的糖色倒入锅内，使糖色均匀地包裹着肉块。毛氏红烧肉的做法步骤1414.倒入。
怎么做家常毛氏红烧肉？简单又好吃？ 你问道行家了，哥是做厨师的，下面教你做：买三斤五花肉用冷水煮透切成1.5厘米方块然后热锅，加少许色拉油，把肉下锅，煸炒至金黄色。然后加水，通常是肉和水的比例为1：1.2。然后加盐10克，小葱五根，（整根的），生姜拍扁，（20克）桂皮，八角，香叶各五克。白糖一百克，海天老抽少许，调至金黄热的汤汁。味精，鸡精，白酒少许。大火煮开，关到小火，用锅盖盖起来，闷40分钟。然后开大火收汁，注：香料最好用纱布裹起来，以免收汁时沾在肉上面，如果要味道鲜美，可加李锦记排骨酱。（20克即可）。
