如何在炒菜时不溅油，我们在炒菜的时候，锅里经常迸溅出油在我们手上，这是非常危险的。今天小编为你讲解如果避免炸油。
炒菜的时候怎么样可以不让油溅出来？ 炒菜的时候不让油溅出来的方法如下：（1）热锅前用干净的抹布把锅擦干，有水的话油一热马上就会溅得到处都是，特别是菜籽油。（2）放油前锅预热，锅热后再放油。一是减少油。
炒菜的时候怎么样可以不让油溅出来？ 炒菜的时候不让油溅出来的方法如下：（1）热锅前用干净的抹布把锅擦干，32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333365666139有水的话油一热马上就会溅得到处都是，特别是菜籽油。（2）放油前锅预热，锅热后再放油。一是减少油加热时间，防止过热。二是可以将锅上原来残留的水分清除。（3）选好油，前面肥肠炒鸡蛋网友已提到劣质油当中有水分，尽量选择有品牌保障的食用油。（4）控制油温，油温达到断生即可，记住是用锅来加热不是用油加热。而且油温过高会生成致癌物质。（5）食材尤其是蔬菜和鱼等入锅前滤干水分，蔬菜洗完后用筛网装起甩一下，有条件的用风扇吹5分钟。（6）油炸食品要低温入锅初炸，待水分减少后加热油温。（7）炸像元宵这类食物时，要提前在元宵周围扎孔，否则里边气体膨胀爆裂热油飞溅。要贴近油面，小心轻放。ps：网上也有卖防油溅的手套、面罩、围裙之类的东西，新手学做菜可以去看看。扩展资料：（1）巧熬猪油：将猪油用清水洗干净，切成块，放进锅里，加些温水(比猪油略少)，再倒一点黄酒并放少许盐，然后盖好盖，放在文火上烧。待锅里发出咔嚓咔嚓的声音时，就是锅里的水分已近蒸发干，再稍熬片刻，待油渣变黄，将油渣捞出，把油。
