中国螃蟹之乡的大闸蟹 江苏省泗洪县位于洪泽2113湖西畔5261，拥有洪泽湖水面111万亩4102（占全 湖的三分之一）和165360万亩浅水滩 涂（占全湖滩涂资源的一半），湖岸线长165公里。泗洪拥有洪 泽湖辽阔的湖面、宽广的滩涂和 曲折绵长的湖岸线；淮河、徐洪 河等7条流域性河道交织于此，全 县水域面积达166万亩，占版图 面积的40%，素有“大湖湿地、水 韵泗洪”之美誉。宽阔的水域、广 袤的滩涂和良好的生态，为泗洪 渔业生产发展提供了得天独厚的 条件，这里既盛产“口感清爽、回 味清香”的泗洪清水龙虾，也 有“玲珑剔透、色泽银白”的天岗 湖银鱼，更有“膏丰、黄多、匡 实”的泗洪大闸蟹，全县水产品达 60多种，物产丰饶。大闸蟹的品质 大闸蟹品质的好坏，与其养殖环 境有着密不可分的关系，而泗洪 大闸蟹正是凭借其优良的地理环 境抢占了先机，湖内水生资源丰 富、水草茂盛、水质清新、气候 适宜，是河蟹生长育肥的理想场 所。洪泽湖原为浅水小湖群，古称富 陵湖，两汉以后称破釜塘，隋称 洪泽浦，唐（618-907）始名洪 泽湖。明清以来湖水全凭洪泽湖 大堤作为屏障，形成”悬湖”。自 古洪泽湖就产大闸蟹，所以洪泽 湖出产河蟹至今已有1400年的历 史，宋朝“苏门四学士”之一的张 耒对。
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