蔓越梅饼干烤出来为什么一面黄一面白 底火面火不均匀，可能只有一面受热，如果是普通烤箱（平炉）只能放一层烤盘，不能堆叠烘烤。
为什么我做的蔓越莓饼干烤完颜色不黄？ 我每次烤出来的蔓越莓饼干都是颜色发白，像是面粉放多了一样，可是我就是按照君之的方子做的。因为以前我…
为什么烤出来的饼干总是很酥不脆，容易散，会不会是因为做的时候油水分离 这个主要在于黄zd油的打发，打的越发，饼干越酥，打到发白的情况，这个可以来学习的，都挺简单的鸡蛋要回到室温，如果鸡蛋刚从冰箱冷藏室中取出，要求回到20度的温度。鸡蛋融入黄油版中的时候，黄油温度20度，而鸡蛋只有几度的话，容易造成油水分离。这是因为黄油遇冷会容易凝固，也容易分离。另权外鸡蛋要求分次打发，只有少量的鸡蛋液融入黄油中时，才不会容易产生油水分离。也可以调整一下配方
