洛阳水席都有什么？ 牡丹燕菜、料子全鸡、西辣鱼块、油炒八宝饭、洛阳肉片、米粉排骨、洛阳大腰片、炖鲜大肠、生汆丸子、五彩肚丝、条子扣肉、洛阳水丸子、蜜汁红薯、山楂甜露、焦炸丸子、鸡蛋鲜汤、假海参等
洛阳水席24道菜的菜名是什么呀？ 本人30年老洛阳人，小时2113候全家十几口聚餐5261吃水席印象深刻，现列4102出我小时候的水席菜单，水平有1653限，仅供参考，欢迎各位指正。10道凉菜：1.五香牛肉 2.凉卤鸡段 3.炸带鱼段 4.红油肚丝 5.红油耳丝6.凉拌莲菜 7.凉拌木耳 8.凉拌黄瓜 9.红油大拉皮 10凉拌苦菊20道热菜：1.牡丹燕菜 2.连汤肉片 3.熬货(洛阳水席最重要的三道菜）4.糖醋鲤鱼 5.料子全鸡 6梅菜扣肉 7.糖醋里脊8.腰果虾仁 9.爆炒鱿鱼 10.松子玉米 11.炸春卷（这四道菜可能不是水席）（8.9.是爷爷爱吃单点的，10.11.是饭店送的.年幼的我基本上吃到这就饱了）12.小酥肉 13.假海参 14.焦炸丸 15.水漂丸16.蜜汁八宝饭 17.蜜汁红薯 18山楂汤 19江米甜酒银耳汤 20滚蛋汤。洛阳水席是因为洛阳独特的地理文化形成的，主要有4个特点：1.实惠。洛阳部分地区经济水平较低，水席与精品菜系相比价格实惠，如果家里办事要大宴宾客，价格实惠的水席会更受主人的欢迎。2.丰盛。洛阳九朝古都，百姓自尊心都较强，好面子。水席与其他菜系相比菜品较多，不停的上菜，显示主人热情好客，氛围也更热闹。3.快。洛阳农村地区盛行百人宴千人宴，水席制作速度快，能保障多人同时就餐。4.爽口。洛阳气候干燥寒冷，。
洛阳水席山楂涝的做法 洛阳水席的上菜程序是：席面上先摆四荤四素八凉菜，接着上四个大菜，每上一个大菜，带两个中菜，名曰“带子上朝”。第四个大菜上甜菜甜汤，后上主食，接着四个压桌菜，最后。
