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2021-04-24知识15

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肉中挥发性盐基氮的限量指标是多少 每种猪肉的指标是不一样的。GB2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准≤20mg/100g、gb9959.1-2001鲜、冻片猪肉≤抄15mg/100gGBT 9959.2-2008 分割鲜冻猪瘦肉≤15mg/100g、GBT 9960-2008 鲜、冻四分体牛肉≤20mg/100g、gb9961-2008鲜、冻胴体羊肉≤15mg/100g。扩展资料挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性,袭其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,zd特别是蛋氨酸和酪氨酸,因此营养价值大受影响。挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性,其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸,因此营养价值大受影响。参考资料来源:-挥发性盐基氮

固化处理主要用于什么固体废物,其基本原理是什么?怎样衡量固化效果? 一、固化的定义和方法? 废物固化是用物理—化学方法将有害废物掺合并包容在密实的惰性基材中,使其稳定化的一种过程。? 固化过程有的是e68a84e8a2ade799bee5baa6e79fa5e9819331333335316630将有害废物通过化学转变或引入某种稳定的晶格中的过程 有的是将有害废物用惰性材料加以包容的过程,有的兼有上述两种过程 ? 固化所用的惰性材料称为固化剂? 有害废物经过固化处理所形成的固化产物称为固化体固化技术可按固化剂分为 ? 水泥固化 ? 沥青固化 ? 塑料固化 ? 玻璃固化 ? 石灰固化二、基本要求固化处理的基本要求包括:? 1.固化处理后所形成的固化体应具有良好的抗渗透性、抗浸出性、抗干湿性、抗冻融性及足够的机械强度等? 2.固化过程中材料和能量消耗要低,增容比要低 ? 3.固化工艺过程简单、便于操作 ? 4.固化剂来源丰富,价廉易得 ? 5.处理费用低三、固化效果评价? 固化处理效果常采用浸出率、增容比、抗压强度等物理、化学指标予以衡量 ? 所谓浸出率是指固化体浸于水中或其它溶液中时,其中有害物质的浸出速度。? 可用浸出率的大小预测固化体在贮存地点可能发生的情况? 增容比是指所形成的固化体体积与被固化有害废物体积的比值 ?。

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