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熟肉怎么做好吃抄毛葱 吨肉的做法

2021-04-24知识2

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吨肉的做法 用料主料请点击输入图片描述猪前腿肉800克辅料植物油一勺老抽一勺料酒二勺陈醋一勺大料适量花椒适量姜适量盐一勺毛葱适量炖肉的做法1.用热水洗干净猪肉,把带有猪皮的地方用刀多刮一刮就干净了。遇到有猪毛的皮,用镊子拔干净。切成自家喜好的肉块。请点击输入图片描述2.热油下毛葱和大蒜爆锅,然后在把肉倒进锅里。请点击输入图片描述3.翻炒的肉变颜色了,在加老抽和生抽,料酒,陈醋去除腥腻味道请点击输入图片描述4.翻炒到猪肉没有血色了,在加大料和花椒桂皮在肉里。请点击输入图片描述5.加适量的水,加水的时候,最好一次加足用水量。半途加水会影响肉的味道,记得小火炖肉。请点击输入图片描述6.加完水要上盖锅,小火慢慢的炖肉。炖的过程中不要忘记看看炖的汤,随时翻炒一下,这样炖的出来的肉软烂好吃。如果火候过大汤炖干了,肉没有煮软烂,在加水炖肉会影响肉质和口感。炖好的肉收汁出锅即可。请点击输入图片描述炖肉成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧炖肉一次要把水加足量,小火炖肉口感软烂好吃。料酒是去除腥腻味道的这个必须要。

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