豆豉鲮鱼罐头的做法 用料油麦菜 750g鲮鱼罐头 1盒大蒜 4瓣阳江豆豉 适量料酒 25ml姜 2-3薄片盐 适量阳江豆豉炒鲜炸鲮鱼(罐头）油麦菜的做法蒜头拍散，姜切小片，豆豉略切小，不要剁碎。油麦菜洗净掰成中指般长度。把罐头里的油炸鲮鱼取出剔去骨刺并撕小块。中温锅放油中温小火把蒜头姜片和豆豉一起炒出香味。开大火，放入油麦菜煸炒至变色。把菜扒拉一边，锅中放入罐头鲮鱼略烤一下。把扒在锅边炒过的油麦菜扣盖在罐头鲮鱼上，顺锅边浇入料酒，中火略烧1-2分钟。汁水将干时翻炒均匀，根据自己的口味选择放不放盐。出锅。小贴士尽量不用罐头里的油，虽然比较香，但添加剂也不少，更重要的是油的品质不够好，有些人吃了会返味儿。还是自己用好的食用油吃着放心。我不喜欢用豆豉鲮鱼的罐头，因为里面调味重，鱼炸的也过火，说明那鱼就没有鲜炸鲮鱼罐头里的鱼好。再者，鲜炸鲮鱼罐头里有3条鱼，成本更划算。鲮鱼罐头我更喜欢甘竹牌，味道更好，鱼的品质也好，而且没那么咸。这个配料是按照整盒罐头鱼，如果罐头鱼用量减半，油麦菜也跟着减半，这样的比例做出来的菜不管口味轻重都觉得合适。其他豆豉和各种调料根据自己的口味调整。
“豆豉鱼罐头”的相关菜谱 肥瘦猪肉，鲮鱼肉，马蹄，花生，大蒜（只取白白的部分），芹菜，葱白，姜蓉，盐，油，白糖，酱油 里脊肉，胡萝卜，葱姜蒜，淀粉，盐，米醋，水。鱼，豆豉，生姜，料酒，酱油，白糖，盐，家乐鸡粉，剁椒
豆豉鱼罐头的做法，豆豉鱼罐头是人们经常用来佐饭的美味食物，做法也比较简单，今天就让子衿来和大家一起学习学习，这道豆豉鱼罐头的做法吧。
