沙门氏菌到底危害有多大，我们日常生活中又应如何预防呢？ 沙门氏菌从哪来？沙门氏菌从哪来？沙门氏菌主要有两个来源：一是动物肠道。尤其是家畜和鸟禽，人和动物粪便是沙门氏菌的一个主要来源。二是环境因素。。
如何预防沙门氏菌属食物中毒？ 预防沙门氏菌属食物中毒32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e313334313538631、注意饮食卫生，不吃病、死畜禽的肉类及内脏、不喝生水。动物性食物如肉类及其制品均应煮熟煮透方可食用。2、加强食品卫生管理，应注意对屠宰场、肉类运输、食品厂等部门的卫生检疫及饮水消毒管理。消灭苍蝇、蟑螂和老鼠。搞好食堂卫生，健全和执行饮食卫生管理制度。3、发现病人及时隔离治疗，恢复期带菌者或慢性带菌者不应从事饮食行业的工作。4、防止院内感染。医院特别是产房、儿科病房和传染病病房要防止病房内流行。一旦发现，要彻底消毒。5、禁止将与人有关的抗生素用于畜牧场动物而增加耐药机会。扩展资料：沙门氏菌中毒症状沙门氏菌引起的食物中毒属感染型。主要有五种类型：胃肠炎型、类伤寒型、败血症型、感冒型、霍乱型。中毒的症状以急性肠胃炎为主，潜伏期一般为4~48小时，前期症状有恶心、头疼，全身乏力和发冷等；主要症状有呕吐、腹泻、腹疼，粪便以黄绿色水样便，有时带脓血和黏液，发热的温度在38℃~40℃之间，重病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状。病程一般为3~7天，多数沙门氏菌病患者不需服药即可自愈，但婴儿、老人及体质差的患者应及时就医。
引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是 你好2113，应该可以说只要是被感染沙门氏菌5261的人或带菌者的粪便污染食品，就可使4102人发生食物中毒1653！沙门氏菌主要污染肉类食品，鱼、禽、奶、蛋类食品也可受此菌污染。吃了未煮透的病、死牲畜肉或在屠宰后其他环节污染的牲畜肉是引起沙门氏菌食物中毒的最主要原因。1.有肉类的污染：肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%—25%、英国为9.9%、日本检查进口家禽的污染率为10.3%，我国肉类沙门氏菌检出率在1.1%—39.5%。2.蛋的污染：我国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%。吃半熟的鸡蛋甚至是生鸡蛋，所以一旦鸡蛋里含有沙门氏菌，感染的几率就比较高。
