什么是调和油？为什么现在很多人不吃调和油了？ 用不那么专业术语的话来说，调和油指的就是由多种油脂混合而成的食用油。最一开始，调和油应该是金龙鱼创造的吧。（如果我没记错的话）还记得当时的广告词“金龙鱼黄金比例调和油，平衡营养科学好油。根据当时那个做得像是“科普教育”向的广告的内容，这种调和油是将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸按照1：1：1的比例调和而成。是完全符合《中国居民膳食营养素参考摄入量》所记载的要求的。当然，我并不是医学生而是工科生，所以这种比例是不是真的对人体有益我是不清楚的。但是自从金龙鱼开了个“好头”之后，各种各样的调和油就如雨后春笋般地涌现出来。什么花生调和油、橄榄调和油、大豆调和油、玉米调和油之类的东西，通过“调和油”这个概念，成功地将其他的劣质（这个词有点过分了，反正就是不怎么特别优质的）食用油与那些产品中主要的油混合，还美其名曰“调和油”。不说这些产品对人体究竟有没有益处或害处，但至少它在一定程度上损害了消费者的权益。往往我们消费者在看到“花生调和油”，就会单纯地想着：啊！这是花生油啊。而到底这个产品具体是由什么其他乱七八糟的油调和成的，我们是没心思也没能力去研究的。所以说，如今的消费者也学聪明了，与其。
什么是油脂的氢化 油脂氢化是指油脂在催化剂2113作5261用下于一定的温度、压力、机械搅拌条件下，不饱和4102双键与氢发生加成1653反应，使油脂中的双键得到饱和的过程。油脂氢化的目的主要是：1、提高熔点，增加固体脂肪含量；2、提高油脂的抗氧化能力、热稳定性，改善油脂色泽、气味和滋味并防止回味；3、改变油脂的塑性，得到适宜的物理化学性能，拓展用途。因此，油脂氢化是油脂改性的一种有效手段，具有很高的经济价值。扩展资料：油脂氢化技术的生产工艺油脂氢化工艺根据原料经过反应器运动状态的不同分为间歇式和连续式两种；据氢气经过反应器的特点又可分为充氢的加氢氢化工艺和氢气外循环的加氢氢化工艺。油脂氢化只是食用氢化油生产过程中的一个工段，工艺过程可分为前处理、氢化和氢化后处理三部分。油脂氢化的前处理的优劣直接影响到氢化单元操作和氢化的生产成本，无论是食用级氢化油还是工业级氢化油，在氢化之前都要经过严格的前处理；氢化后处理的深度应根据氢化油的用途或者用户的具体要求决定，其处理方法是脱色和(或)脱臭。参考资料来源：-氢化油脂参考资料来源：-氢化参考资料来源：-油脂氢化技术
我家买的食用油冻住了，怎么回事？以后化了还能用吗？ 气温不算低食用油咋就“冻”上了 消费者不敢食用厂家、超市称可退换货 专家认为凝固不代表质量有问题 温度还是十几摄氏度时，从超市买回来的食用油就“冻”住了。看着凝固。
