干炸豆角
脆脆的，孩子很喜欢。
用料：
长豆角500g，鸡蛋1个，面粉少量，盐适量，花椒面少许
干炸豆角的做法：
长豆角洗好，切成3-4cm的小段备用。
取盆，依次放入鸡蛋，面粉，盐，花椒面拌匀。
把豆角放入，搅拌使豆角充分粘上拌好的鸡蛋面粉。
锅里放油，油热放入豆角炸，等豆角由白色变成黄色捞出即可。
小贴士：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。每100克鲜食豆角含热量28千卡、蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克、维生素B60.06毫克、叶酸75.4微克、维生素C18毫克、维生素E0.65毫克、钙42毫克、磷50毫克、钾145毫克、钠4.6毫克、镁43毫克、铁1毫克。
