姜是人们生活当中非常常用的食材，它的用处有很多，可以作为菜肴，也可以作为烹饪食物当中的调料，可以去除腥味儿，提升菜品味道。
姜一般在超市和蔬菜店都可以购买。虽然姜具有很多的功效，对人的身体也很有好处，但是晚上并不适合来食用姜，大多数人都不知道原因是什么。
晚上确实不是食用姜的最好的时间。不过有些人说晚上吃姜会产生砒霜一样的毒素也是夸大其词的。在日常烹制菜肴的时候，也会不避免的使用生姜来作为调味料，那岂不是大部分人都会中毒，所以说这样的说法是不正确的。
在医学上在晚上吃姜确实对身体没有好处，因为姜是属于辛辣刺激性的食物，晚上吃姜会导致阴阳失调，从中医上来说，晚上吃姜时会破坏人体养精蓄锐的节奏，增加人体的疲惫感。但是，并不是一点都不能吃，只要适量食用就可以了。
另外，由于夜间气温较低，人体容易产生湿邪，如果此时人体接触到比较多的寒湿之后，就会容易发生感冒以及全身酸痛、疲劳等症状。另外，对于脾胃虚寒的女性来说，晚上喝一杯红糖姜茶，具有健脾、暖胃，改善四肢寒意，消除烦湿，有效暖身的功效。
所以，对于姜的作用不能一概而论，一定要做到不偏不倚。接下来一起来看看姜的功效和作用，这样可以增加很多对于生姜的认识，吃起来也能够更放心：
1、增进食欲，促进消化：直接咀嚼生姜，会使血压会升高。姜辣素具有刺激口腔和胃粘膜的效果，促进消化液分泌，增进食欲。增加胃肠的张力、收缩节奏和蠕动。
2、具有防止呕吐的作用：在外出旅行时，出发前嚼一片生姜，用姜片贴与鼻子两侧或者肚脐位置，可以具有改善坐车晕车的作用。生姜可以缓解呕吐，尤其治疗因胃寒而引起的呕吐效果最好。
3、促进血液循环：姜对于呼吸和血管运动中枢有着兴奋作用，能够促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤具有改善血液循环，预防和治疗感冒的功效。姜的发汗作用比较小，和麻黄、桂枝等配合良好，能够作为发汗解表辅助食物，可以加强其发汗作用。
4、杀菌：姜有杀菌作用，对伤寒菌和弧菌有明显的抑制效果。
生姜具有很多好处，根据生姜的特性可以并加以利用，可以给身体带来很多意想不到的效果。但是不合时宜的吃姜也会对人体造成不必要的麻烦，比如会导致人体的阴阳失调，增加人体低于疲劳的敏感性，这一点希望大家要格外的注意。
