肉末茄子
食材:肉末,茄子,油,盐,葱,姜,青红椒,
做法:
1.茄子(圆形、长形均可)切成1厘米大小的片;
2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子小火煸软后备用;
3.锅中倒入少量油,放入葱姜丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可以根据喜好放入青红椒丁;
4.炒到一定程度后,出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。
干锅土豆片
食材:土豆,豆瓣酱,葱花,盐,酱油,蒜,辣椒面。
做法:
1、切成均匀的片,不要太薄,锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好。
2、锅里放油,把土豆片两面煎黄备用。
3、锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香。
4、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可。
番薯肥牛汤
主料:肥牛100克、胡萝卜1/2根、红薯1/2个
辅料:洋葱1/4个、香菜1根
调料:食盐少许、姜1小块、蒜1瓣、高汤800毫升、黑胡椒粉适量
做法:
1.胡萝卜、番薯去皮切丁,姜、蒜切末,香菜切段,将肥牛洗净,放入料理盒
2.加入足量开水,盖上盒盖,入微波炉,700W微波火力加热1分钟
3.捞出肥牛过冷水,洗去浮沫后待用,料理盒中放入少许橄榄油,放入洋葱丁, 700W微波火力加热1分钟
4.取出料理盒,放入姜、蒜末,700W微波火力继续加热30秒,放入胡萝卜和番薯丁
5.牛肉高汤加热至沸腾,倒入料理盒,没过食材即可,不要超过料理盒的水位线,盖上盒盖,700W微波火力加热5分钟
6.放入处理好的肥牛片,稍稍翻拌,加入少许盐和适量黑胡椒,拌匀,700W微波火力加热2分钟,出炉后撒上香菜段即可。
剁椒蒸带鱼
用料:带鱼,剁椒,菜油,老姜,大蒜,料酒,醋,老抽,鸡精,盐,蒜苗
做法:
带鱼洗净,切成大小差不多的段,滴干水放盐腌制两小时。
将腌制好的鱼清洗一遍,滴干水,备用。
切好配料,准备好剁椒。
油烧热,放入带鱼,煎好一面,翻过来再煎另一面。
两面煎好后放入生姜大蒜,依次调入料酒,醋和少量老抽,剁椒,稍焖两分钟。
待汤汁焖干调入鸡精和蒜苗岀锅。#肥牛#剁椒#干锅土豆片收藏
番薯肥牛汤
主料:肥牛100克、胡萝卜1/2根、红薯1/2个
辅料:洋葱1/4个、香菜1根
调料:食盐少许、姜1小块、蒜1瓣、高汤800毫升、黑胡椒粉适量
做法:
1.胡萝卜、番薯去皮切丁,姜、蒜切末,香菜切段,将肥牛洗净,放入料理盒
2.加入足量开水,盖上盒盖,入微波炉,700W微波火力加热1分钟
3.捞出肥牛过冷水,洗去浮沫后待用,料理盒中放入少许橄榄油,放入洋葱丁, 700W微波火力加热1分钟
4.取出料理盒,放入姜、蒜末,700W微波火力继续加热30秒,放入胡萝卜和番薯丁
5.牛肉高汤加热至沸腾,倒入料理盒,没过食材即可,不要超过料理盒的水位线,盖上盒盖,700W微波火力加热5分钟
6.放入处理好的肥牛片,稍稍翻拌,加入少许盐和适量黑胡椒,拌匀,700W微波火力加热2分钟,出炉后撒上香菜段即可。
剁椒蒸带鱼
用料:带鱼,剁椒,菜油,老姜,大蒜,料酒,醋,老抽,鸡精,盐,蒜苗
做法:
带鱼洗净,切成大小差不多的段,滴干水放盐腌制两小时。
将腌制好的鱼清洗一遍,滴干水,备用。
切好配料,准备好剁椒。
油烧热,放入带鱼,煎好一面,翻过来再煎另一面。
两面煎好后放入生姜大蒜,依次调入料酒,醋和少量老抽,剁椒,稍焖两分钟。
待汤汁焖干调入鸡精和蒜苗岀锅。