膳食纤维的主要成分是什么 非淀粉多糖是膳食纤维的主要成分，它包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素及亲水胶体物质(如树胶及海藻多糖)等组分，另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素。近年来又将一些非细胞壁的化合物，如一些也不被人体消化酶所分解的物质(如抗性淀粉及抗性低聚糖)、美拉得反应(Millardreaction)的产物以及来源于动物的不被消化酶所消化的物质[如氨基多糖(也称甲壳素)]等也列入膳食纤维的组成之中。这类物质在人类的膳食中含量虽少，但仍具有一定的生理活性。膳食纤维的各种成分具有不同的生理特性和作用。如纤维素因不能被人体胃肠道的酶所消化，具有亲水性，在消化道内能够大量吸收水分；半纤维素比纤维素易于被细菌分解，它有结合离子的作用。半纤维素中的某些成分是可溶的，在谷类中可溶的半纤维素被称之为戊聚糖，它们可形成黏稠的水溶液并具有降低血清胆固醇的作用；果胶也具有与离子结合的能力；树胶可分散于水中，具有黏稠性，可起到增稠剂的作用；木质素不能被人和动物消化；抗性淀粉包括改性淀粉和淀粉经过加热后又经冷却的淀粉，它们在小肠内不被吸收。根据目前的介绍方法测出的膳食纤维的组分大致分为以下几类。①总膳食纤维(TDF)：包括一切的组分在内，如非淀粉。
低聚木糖属于膳食纤维吗 不被人体消化吸收的多糖类和木质素统称为膳食纤维，主要存在于植物细胞壁或细胞体内。膳食纤维按其在水中的溶解性能大致可分为不溶性食物纤维和可溶性食物纤维两大类。不溶性食物纤维主要指纤维素、半纤维素和木质素，它们是植物细胞壁的组成成分，存在于禾谷类和豆类种子的外皮及植物的茎和叶中。可溶性食物纤维主要是果胶、树胶、种子胶、琼脂、海带多糖羧甲基纤维素等。近来许多人把活性多糖类，如真菌多糖、植物多糖和低聚糖类（如低聚乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、大豆低聚糖等）也归在膳食纤维四，因为这些物质具有同膳食纤维相似的特性，在人体中具有相似的功能。（1）不溶性食用纤维不溶性食用纤维虽然不能被人体消化吸收，对人体没有直接营养作用，但在人体新陈代谢中有着重要意义，因此被营养科学家称为第七大营养素。随着科学研究的进步，膳食纤维功能作用越来越广泛被人认识。不溶性食物纤维的生理功能主要有以下几方面：①膳食纤维可促进肠道蠕动，减少有害物质与肠壁的接触时间，尤其是果胶类吸水浸涨后，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张。②促进胆汁酸的排泄，抑制血清胆固醇及甘油三脂的上升，可预防动脉粥样硬化和。
保健知识常提到\"多糖\"或活性多糖，如甘露多糖，香菇多糖等。也常说膳食纤维，我想问：这两者是一回事吗 保健知识常提到\"多糖\"或活性多糖，如甘露多糖，香菇多糖等。。
