做擀面皮冬天面浆怎么发酵 1、先和一小团面用来发酵2、把刚才揪下的面团放在容器里，放置一夜，这是醒面3、第二天上午，先把用来做面皮的足够量的面和好，然后把头天晚上醒好的那团面与做面皮的面团均匀地揉在一起
用机器生产凉皮面浆怎么调？跟木薯粉的比例是多少 不论你是用机器制作还是手工制作 调浆的方法都是一样的 实际上 机制制作凉皮 仿照的还是手工的工艺 另外 做凉皮和木薯粉。
擀面皮机器操作的时候需要调温度吗 擀面皮的制作过程和凉皮的差不多，擀面皮是先洗面，然后把面浆发酵微酸后开始制作，其余的程序都是一样的。
