欧洲酒庄在酿造葡萄酒的时候允许加入的成分是什么？ 是二氧化硫，少量加入二氧化硫，能够有效防止体格相对单薄的中低档葡萄酒过早酸败、变质，而对人体健康并无很大危害，仅仅是口味会变苦，对风味略有影响而已。但是也不是所有的进口酒里面都加这个东西的，进口酒里很多不添加二氧化硫，这些酒往往是品质极其优异的名庄酒。酒本身丰富的单宁、多酚类物质能够使葡萄酒在3、40年甚至更长的时间内缓慢陈化但不会酸败；所以说进口酒里都加二氧化硫是不正确的。但是有一点，国外葡萄酒生产法规比较严格，生产者守信水平比较高，所以如果加了二氧化硫，就会在说明背标里写清楚。国内不少企业即便加了二氧化硫甚至是对人健康更有害的双氧水等防腐剂，也会秘而不宣的。国产酒绝大部分都加二氧化硫，以便能在单宁、多酚类物质不够丰富的情况下防治过快变质，情况跟进口低档酒类似。这也和我们中国食品相关法律法规不健全有关系！
葡萄酒的级别有哪几种，各是什么意思？ 1、法国葡萄酒最低级，日常餐酒(Vin de France)：日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。第二级，地区餐酒(Vin de Pays，IGP)：由最好的日常餐酒升级而成。第三级，优良地区餐酒(V.D.Q.S)：等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。第四级，法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)：最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。2、西班牙葡萄酒一般等级：（VDM）为最低一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。就中国人的看法，只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。（VC）为级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。（VDLT）是相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统，规定少而简单。高级别酒等级：（DO）：法定产区等级葡萄酒。称为（DO）产区必须要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。（DOC）：比DO更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。窖藏级别：Crianza，一般窖藏级，。
美国葡萄酒酒庄都有哪些？主要在哪里？一般什么价位？ 美国是新兴葡萄32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333335326235酒大国，美国是新兴葡萄酒大国，葡萄酒产量仅次于法国、意大利和西班牙这三个欧洲传统葡萄酒王国，成为新世界最重要的葡萄酒出口国。在葡萄酒风潮的带动下，美国也逐渐取代欧洲传统产国，成为全球最大的葡萄酒消费国。美国有4个主要的葡萄酒大产区：华盛顿，加州，俄勒冈州，纽约。比较著名的酒庄有1)佳慕酒庄（Caymus Vineyards）2)鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）3)啸鹰酒庄（Screaming Eagle Winery）4)哈兰酒庄（Harlan Estate）5)作品一号酒庄（Opus One Winery）6)多明纳斯酒庄（Dominus Estate）7)贝灵哲酒庄（Beringer Vineyards）8)思福酒庄（Shafer Vineyards）9)葛利斯家族酒庄（Grace Family Vineyards）10)约瑟夫菲尔普斯酒庄（Joseph Phelps Vineyards）11)蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）12)赫兹酒窖（Heitz Cellar）13)山脊酒庄（Ridge Vineyards）14)艾伯如酒庄（Abreu Vineyard）15)奥尔本酒庄（Alban Vineyards）16)阿罗珠酒庄（Araujo Estate Wines）17)布莱恩特家族酒庄（Bryant Family Vineyard）18)寇金酒庄（Colgin Cellars）19)。
