如何用最简单的方法做辣白菜 主料：1．大白菜一棵，选择最新鲜饱满的，即买即作2．胡萝卜一根：3．梨，苹果各一个，其特别的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵4．韭菜一小束：有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道，可以使其滋味更浓重：发酵更彻底。5．大蒜2头，大葱白3根，老姜1大块：三者完全有别于辣椒辛辣的味道，会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力。调味料：1．辣椒粉，要用磨得极细的辣椒粉2．盐，3．糖稀，可用白砂糖代替准备：1．大白菜洗净并沥干水分，掀开每一片白菜叶，均匀抹上盐，2．之后把白菜放置在合适的容器中腌制10-15个小时，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水，下一步与酱料的配合才会更加充分，3．洗去还附着在菜叶上的盐分，用厨房纸巾吸去白菜多余水分调酱：1，韭菜剥去外叶，洗净切成4cm小段，胡萝卜削皮切丝；梨和苹果削皮去核，切成小粒；大葱切成末。大蒜和老姜捣成泥状。2，将以上所有配料与辣椒粉，糖稀和剩余的盐放置在大碗中充分搅拌，使其相互渗透。3，静置约10分钟，使部分配料抖出水后，再重新搅拌一次，成为酱装的调味料备用涂酱1．将混合好的调味料均匀涂抹在每一片叶子的表面，尽量保持每一片菜叶的完整2．操作过程。
如何用最简单的方法做辣白菜 最简单做辣白菜方法推荐。腌菜配料：大白菜帮1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精盐10克，花椒5克。做法：1、将大白菜帮洗净，切成6厘米长的细长条，用精盐腌渍约6小时；2、生姜去皮切成细丝，辣椒切成细丝；将腌好的白菜挤去水分放入大碗内，用香油将姜丝、辣椒丝炒熟，铺在白菜上面；另用白醋、白糖放入锅内熬化，略凉后倒入白菜；3、炒锅放置火上，倒入香油，烧热后放花椒、辣椒，烧至色变黑时捞出，将辣椒油浇于白菜上，腌渍4-6小时后即可。
辣白菜怎么做（做冷面用的） 要有优质大白菜和鲜陈醋和白醋，放入10：4：1研制5天后放入10克辣椒油和1克盐，研制7天就行了，采纳吧
