豆角的营养价值及功效 健脾和胃、加强肠胃蠕动、预防便秘。豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，是大众常见的蔬菜之一，豆角富含蛋白质以及少量的胡萝卜素、维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高。
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长豇豆在古代的记载 豆科(Leguminosae)豇豆属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。学名 squipedalis(L.)Verd.，别名豆角、长豆角、带豆、裙带豆。染色体数2n=2x=22。每100g嫩。
