肝脏是身体中重量最大的器官，而且还是一个沉默的器官。肝脏在一开始出现问题的时候，身体也很少会疼痛等反应。往往是等到问题严重的时候，才被我们重视起来。而这个时候，往往是已经晚了。
肝脏疾病是一步步发展，从脂肪肝到肝硬化，再到肝癌，这是一个较为漫长的阶段，有些肝病患者可能会发展为肝癌，也有一些肝病患者能够逃脱肝癌的圈子。想要远离肝脏疾病，就要远离“4白“。
“1白“—酒水
俗话说常在河边走哪有不湿鞋的，这喝酒多了就会诱发肝脏疾病。酒精主要是在肝脏中代谢，过量的酒精不仅增加肝脏负担，也会诱发酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝，如果患者还是置之不理，就会进一步往更为严重的方向发展，增加了肝癌的发病风险。
“2白“—糖
说起糖，我们一点也不陌生，大多数人也会把糖和糖尿病挂钩。其实，糖摄入量过多，对于肝脏也会产生不利影响。脂肪肝的产生不仅仅是脂肪摄入量高这一个因素，糖摄入量超标也会增加脂肪肝的发病风险。糖也会产生能量，过多的能量没有被消耗掉，这些能量就会在肝脏中堆积而诱发脂肪肝。
“3白“—盐
盐，从表面看好像与脂肪肝没有什么关系，其实，高盐饮食与高血压有着重要的关系。高盐饮食，是高血压的重要发病因素之一。而高血压患者非酒精性脂肪肝的发病率比一般人群要高很多，即使是在非肥胖非糖尿病的高血压患者中非酒精性脂肪肝的发病率也是年龄、性别、体重相匹配人群的2~3倍。患上高血压的人，更要注意脂肪肝。
“4白“—肥肉
肥肉因为含有较多的饱和脂肪酸，吃起来味道也更好。但是肥肉中所含有的脂肪也高，经常吃肥肉，同时运动量少，肥胖也就会发生。肥胖，不仅仅是糖尿病、高血压、高脂血症的发病因素，也是脂肪肝的重要发病因素。
对于已经出现脂肪肝的人来说，减肥势在必行。保持一个合理的体重，合理搭配饮食，才会让脂肪肝逐渐好转。如果置之不理，有一部分可能在十年或者更长的时间后会转变为肝硬化，这个时候距离肝癌也就越来越近。
脂肪肝的营养治疗
在脂肪肝的营养治疗中，B族维生素、硒和膳食纤维要及时补充。B族维生素具有减少自由基产生、调节血脂的功能。硒与脂肪肝患者脂质代谢、脂质过氧化密切相关。补充硒可以促进谷胱甘肽过氧化物酶合成，保护人体免受自由基的侵害；同时还可以改善肝细胞结构和功能，阻止肝纤维化的产生。
