从冰箱冷藏里取出来的酸牛奶怎么是水和奶分离？酸奶在零下的温度下会结冰，在酸奶内部形成很多冰晶，酸奶取出后，在较高的温度情况下，冰晶融化，但酸奶原有的稳定体系被。
牛奶冷冻了还能喝吗 可以，但营养成2113分经过冷冻之后会遭到破坏。牛奶5261冷冻之后，其中4102的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状1653凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。一般而言，鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝结和絮状物。扩展资料：喝牛奶须知：1、不空腹喝牛奶。专家认为，牛奶加鸡蛋是早餐的最佳组合，可是有的人只喝牛奶，不吃其他食物，早晨空腹喝牛奶有许多弊端。由于是空腹，喝进去的牛奶不能充分酶解，营养成分不能很好地消化吸收。有的人还可能因此出现腹痛、腹泻等症状。因此，喝牛奶之前最好吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，以降低乳糖浓度，利于营养成分的吸收。2、避免牛奶与茶水同饮。有些人喜欢边喝牛奶边饮茶，其实，这是一种不科学的饮用方法。因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，而削弱牛奶本身固有的营养成分。参考资料来源：：专家提醒要正确喝牛奶
牛奶可以冷冻保存吗？ 谢邀！当然可以。如果灭菌处理得当（比如超高温灭菌处理过的牛奶），冷冻保存很久也不会有什么食品安全方…
