导语：三伏天，遇到这种黄瓜别手软，一次性腌10斤特解馋，别不懂了
蔬菜是我们日常生活中必不可少的食材，在我们的饮食搭配中不能只光顾着吃肉，更要搭配一些营养丰富的蔬菜。大家都知道夏季是新鲜时令菜最多的一个季节，大多数的蔬菜都是一些水分高热量低的蔬菜，比如黄瓜，西葫芦，西红柿等等这些蔬菜都是有利于肠道吸收的蔬菜。
入夏以来大量的新鲜黄瓜就开始上市了，这时的黄瓜又便宜又新鲜。入伏后每次遇到黄瓜我都不会手软，特别是黄瓜扭子。每次遇到都会买个七八斤回家腌制，腌好的黄瓜扭子一口咬下去又脆又爽，什么时候想吃就什么时候吃，简单又方便。每天早上起来喝白粥的时候再配上一点腌好的黄瓜扭真是不错的选择。
小雄哥今天就来给大家分腌黄瓜扭的方法，只要大家掌握好方法和技巧，就可以轻松搞定。学会后就可以不用在超市买腌菜了，自己在家做健康又好吃，下面我们一起看看做法吧！
【腌黄瓜扭的做法】
【准备食材】黄瓜扭，葱花，大蒜，生姜，干红辣椒，香叶，八角，桂皮、生抽、白醋、白糖。
1、首先，我们将准备好的黄瓜扭清洗干净，然后用盐水泡五分钟，五分钟后捞出清洗干净沥干水分。（小贴士：盐水泡可以有效的消毒杀菌，去除农药的残留物。）
2、接着我们再把比较大个的黄瓜扭切成两半，然后再把黄瓜切开装入盆中。倒入适量的食用盐搅拌均匀，用一个干净的碗盖起来，然后再用一个重一点的物体压在上面，腌制4个小时。(小贴士：这一步可以杀出黄瓜多余的水分和增加黄瓜的口感。)
3、黄瓜腌出水分后倒掉盐水，然后清洗干净。放在有阳光的地方晒干水分，这一步是关键，这样做才能够保证腌出来的黄瓜吃起来更加脆爽。
4、准备调料：在锅中倒入适量的生抽，白醋，白糖然后开火熬制，糖融化后，关火放凉备用。
5、我们再炸一个香油，锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的姜片，葱段，干红辣椒，八角，香叶，桂皮。榨出香油倒入熬制好的调料中搅拌均匀。
6、最后一步，我们找来一个无水无油的玻璃罐子，将晒好的黄瓜扭放入玻璃罐中。不要塞得太满，这样不容易入味。黄瓜装好后，就倒入调 好的酱汁，腌制两个小时就可以食用了，脆爽可口的腌黄瓜扭就完成啦！
三伏天，遇到这种黄瓜别手软，一次性腌10斤特解馋，别不懂了！今天我们的分享就到这里结束，我们乐于分享美食和家常菜，让健康和快乐伴随你，如果你喜欢小雄哥的分享，点赞支持一下吧！有什么不懂的欢迎在下方评论留言！
本文由小雄美食原创，抄袭必究！#黄瓜#蔬菜#腌黄瓜收藏
【腌黄瓜扭的做法】
【准备食材】黄瓜扭，葱花，大蒜，生姜，干红辣椒，香叶，八角，桂皮、生抽、白醋、白糖。
1、首先，我们将准备好的黄瓜扭清洗干净，然后用盐水泡五分钟，五分钟后捞出清洗干净沥干水分。（小贴士：盐水泡可以有效的消毒杀菌，去除农药的残留物。）
2、接着我们再把比较大个的黄瓜扭切成两半，然后再把黄瓜切开装入盆中。倒入适量的食用盐搅拌均匀，用一个干净的碗盖起来，然后再用一个重一点的物体压在上面，腌制4个小时。(小贴士：这一步可以杀出黄瓜多余的水分和增加黄瓜的口感。)
3、黄瓜腌出水分后倒掉盐水，然后清洗干净。放在有阳光的地方晒干水分，这一步是关键，这样做才能够保证腌出来的黄瓜吃起来更加脆爽。
4、准备调料：在锅中倒入适量的生抽，白醋，白糖然后开火熬制，糖融化后，关火放凉备用。
5、我们再炸一个香油，锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的姜片，葱段，干红辣椒，八角，香叶，桂皮。榨出香油倒入熬制好的调料中搅拌均匀。
6、最后一步，我们找来一个无水无油的玻璃罐子，将晒好的黄瓜扭放入玻璃罐中。不要塞得太满，这样不容易入味。黄瓜装好后，就倒入调 好的酱汁，腌制两个小时就可以食用了，脆爽可口的腌黄瓜扭就完成啦！
三伏天，遇到这种黄瓜别手软，一次性腌10斤特解馋，别不懂了！今天我们的分享就到这里结束，我们乐于分享美食和家常菜，让健康和快乐伴随你，如果你喜欢小雄哥的分享，点赞支持一下吧！有什么不懂的欢迎在下方评论留言！
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